随着经济的发展以及科技的进步，日常生活用品的科技元素也越来越多，就拿厨房炒菜机来讲，它的科技含量也越来越多，并且产品也越来越受欢迎。在这种在这种状况下，从事炒菜机生产的厂家也越来越多。那么，面对如此众多的产品，究竟什么材质的炒菜机是最好的呢？

    据地区专业从事智能炒菜机设备研发生产方面的专家指出，烹饪家当是一个家庭里的必备。选一口好锅是家庭饮食养生的第一步，炒菜机什么材质好？如何去挑选炒菜机呢？下面就一起来听听行业的专家是怎么说的。

    就目前而言，作为需求者，要想真正选择质量上乘，性能与实际作用做好的炒菜机产品，不妨可以通过以下几个方面来进行考虑：

    一、尽量不要使用铝制餐具

    铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。

    二、铁锅是目前最安全的锅

    铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁制炒菜机不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。新买的铁锅用盐水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

    三、不锈钢锅不宜长时间盛盐

    不锈钢制成的器皿美观耐用，但是不合格的不锈钢炒菜机可能铬超标。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际上公认的致癌金属物之一。不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等；主要用来煎熬中药。

　　

    四、不粘锅不宜高温煎炸

    不粘锅涂层其实就是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300摄氏度以上，这层薄膜就可能受到破坏。一般而言，炒菜时，温度不会达到260℃，但如果烹制煎炸食品，温度就可能超过260℃。所以煎炸食品时不能使用不粘锅。另外，用不粘锅炒菜，不要用铁铲子，以防破坏涂层。陶瓷锅、砂锅不宜盛装酸性食物，瓷器锅过去被公认为无毒餐具，但有些劣质瓷器餐具的釉上彩含有铅。长期使用铅、镉溶出量超标的产品，会造成重金属中毒，严重影响身体健康。

    砂锅的瓷釉中含有少量铅(尤其是釉上彩砂锅不能用)，所以，新买的砂锅，最好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂锅内壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。选购搪瓷餐具时，要求表面光滑平整、搪瓷均匀、色泽光亮。

    淄博鑫盛电子技术有限公司作为地区一家专业从事不同类型炒菜机设备研发生产的机构，厂家在专业研发生产各种不同类型的炒菜机尤其是食堂炒菜机设备方面拥有非常丰富的经验，因而厂家生产的炒菜机设备产品质量上乘，性能与实际效用突出，深受地区广大需求消费者的好评，值得信赖。

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